Шу пуэр Иу Линцан
Аромат сухого листа в чахэ Спокойный, выдержанный, с характерными для зрелого шу торфяными оттенками. Чувствуются ноты водорослей и нори, что весьма нетипично для Шу.
Аромат прогретого листа После прогрева в чайнике аромат становится более выразительным. На первый план выходят ноты нори, влажного погреба и сырого картофеля. Аромат глубокий, плотный, ярко выражен сыромокровлажный погреб в старом дачном домике.
Первый пролив Настой мягкий и округлый. Во вкусе преобладают сливочно-молочные оттенки, текстура гладкая и комфортная, но не плотная. Чай пьётся легко, без резкости и горечи.
Второй пролив Вкус становится чуть плотнее и глубже. Появляются древесные ноты, которые хорошо сочетаются со сладостью сухофруктов. Баланс между сладостью и древесностью делает настой насыщенным, но при этом очень мягким.
Дальнейшие проливы На третьем проливе плотность постепенно уходит, вкус становится более прозрачным. На первый план выходят сладко-солёные оттенки листов нори. Послевкусие долгое, с полусоленым оттенком и приятной сладостью, которая остаётся ещё некоторое время после глотка.
Состояние Чай даёт интересное сочетание расслабления и концентрации. Хорошо «размазывает», снимает внутреннее напряжение, но при этом сохраняет ясность мышления и даёт ощутимый заряд энергии. Подойдёт для спокойной работы, учёбы или отдыха, когда хочется расслабиться, не теряя фокус.
Заваривание Вода 100°C, 8-10 г на 120–150 мл. Перед завариванием промыть 2 раза. Хорошо раскрывается как короткими проливами, так и более длительными экспозициями. Я заваривал водой после обратного осмоса (4-ступенчатая очистка) и выдерживал три пролива по 1,5 минуты. Для заваривания подойдут как чайник, так и гайвань, но в чайнике вкус будет более объемный.
