Габа Шэн

🍀Габа Шэн🔥

⁉️О чае⁉️

Габа Шэн — это шэн пуэр, который дополнительно прошёл габирование. Основа здесь остаётся сырой: чайный лист подвяливают, скручивают и сушат, после чего он проходит дополнительную обработку.

Габирование проводят в условиях пониженного содержания кислорода. В процессе изменяется химический состав листа, в частности увеличивается содержание ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). Именно поэтому такие чаи обычно выделяются своим характерным мягким воздействием и необычным вкусом.

И при этом Габа Шэн сохраняет характер шэна: яркость, фруктовость, свежесть и хорошую динамику в проливах.

🍃Аромат сухого сырья
Очень приятный и многогранный аромат.
Персики, ягодки, полынь, луговые травы. При этом есть сладко-компотная нотка и лёгкая клюквенная кислинка.

🍃Аромат сырья в гретой посуде
После прогрева аромат становится примерно в два раза ярче.
На первый план выходят персики, хурма и сушёная клюква. Аромат становится сочнее, с выраженной фруктовой сладостью.

✨Вкус✨
Вкус яркий, плотный и приятный.
Медово-компотный, фруктово-сладкий, с лёгкой кислинкой сухой клюквы на послевкусии.
И главное — он многогранный и игривый. В каждом проливе может немного меняться вкус, поэтому его реально круто пить именно проливом.
А вот для заваривания настоем или в термос я бы его не выбирал. Здесь вся прелесть именно в коротких проливах и постепенном раскрытии.

🧘Воздействие🧘
По ощущениям, состояние от чая отличное. Он хорошо выравнивает, расслабляет и при этом не прибивает к дивану.
Есть ощущение спокойной энергии и собранности, поэтому мне такой чай особенно заходит утром или днём.
И вообще это отличный вариант взять с собой в лес или на речку. На природе его фруктовый и свежий вкусовой профиль раскрывается особенно приятно.

⚡️Заваривание⚡️
7 г / 160 мл / 90 °C
Цзяньшуйский чайник/Гайвань из фарфора
Короткие проливы по 15–20 секунд.

⁉️Заключение⁉️
Габа Шэн очень живой чай. Персики, хурма, компот, мёд и сушёная клюква. Плотный настой, приятная кислинка и интересная динамика в проливах.

Это точно история не про термос и не про долгое настаивание. Его хочется именно проливать и наблюдать, как он меняется во вкусе.

А по состоянию — мягко расслабляет, выравнивает и при этом оставляет энергию. Отличный вариант на утро, день, лес или речку.